La Carie : l'explication actuelle
Votre dentiste à Villepinte

En 1960, Keyes complète la théorie de Miller. Il mentionne la notion d'infection dans le processus carieux. Aujourd'hui, nous savons que les bactéries qui déclenchent ce processus appartiennent essentiellement au groupe des streptocoques mutans. Tant qu'elles sont en équilibre avec les autres micro-organismes de la flore buccale, celles-ci sont inoffensives. Mais à l'occasion d'un changement, ces bactéries peuvent devenir agressives (pathogènes). Elles se multiplient et dégradent les sucres en acides qui vont peu à peu dissoudre l'émail puis l'ivoire des dents.